AGER è una associazione culturale senza scopo di lucro, formata da esperti nei settori agro-ambientali, paesaggistici, antropologici ed architettonici che si propone di operare per la difesa attiva della Ruralità attraverso l'individuazione paesaggi bioculturali ed il riconoscimento del ruolo degli agricoltori e delle comunità che mantengono gli equilibri ad essi inerenti.
L'obiettivo prioritario di AGER la tutela dell'identità etnografica e genetica dei paesaggi considerati come manifestazioni bioculturali di comunità, vissuti come spazi ed ambiti "viventi", dotati di valori in se non solo come indistinti territori agricoli. Tali comunità hanno raggiunto, in molti casi e nel corso dei millenni, equilibri ambientali e sociali nell'integrazione e nella collaborazione mutualistica tra le pratiche di origine antropica di tipo agronomico, zootecnico e silvocolturale e le componenti più decisamente naturali e morfologiche del territorio. I territori dei paesaggi bioculturali sono solitamente coincidenti con ambiti di elevato pregio ambientale, biodiversità e contenuto d'informazione.
I paesaggi bioculturali non possono quindi essere solo considerati gli scenari del turismo internazionale o gli ambiti privilegiati di piani paesistici e di ecomusei o più semplicemente le aree in cui espandere l'agricoltura intensiva ma spazi rurali viventi di comunità su cui AGER vuole attirare l'attenzione internazionale per la loro difesa e per porre, pur nella modernità, un ponte tra passato e futuro, salvaguardandone l'identità e l'orgoglio di appartenenza. A tale scopo AGER si offre come struttura di servizi alle comunità rurali con due obiettivi: